美味しいです。玉ねぎの旨味、野菜の旨味をぎゅっと凝縮していて、雑味もなくすっきりしています。スープにしても美味しいですが、肉だねの中に粉末を混ぜ込んでもしっかりと下味がつき美味しかったです。

シンプルにうどんのスープとしていただきました。いりこは物によっては独特の魚臭さが気になるものもありますが、ON THE UMAMIさんのいりこだしはいりこ本来のうまみやコクに香ばしさも加わっていて香りも良かったです。九州の実家でいりこだしで育ったので懐かしさもありました。おススメです！