国産の鰹節にカビ付けをして、うまみを凝縮し、血合い部分を丁寧に取り除いた節を花削りにしています。 本枯鰹節を使用することで、うまみがぎゅっと詰まった、濁りのないクリアなだしをお楽しみいただけます。 お吸い物やそばつゆのおだしとしてお使いください。