健康意識が高く、食生活を見直したいと思っている方はいらっしゃいませんか。
化学調味料の安全性や体に与える影響について、疑問に思ったことはありませんか。
この記事を読めば、化学調味料に関する正しい知識を得て、安心して食生活を選択できるようになるでしょう。

□化学調味料ってどうなの？

化学調味料とは、簡単に言うと「うま味を刺激する物質を人工的に作り出した調味料」です。
代表的なものに、グルタミン酸ナトリウム（味の素）があります。
食品ラベルでは「調味料（アミノ酸等）」や「たんぱく加水分解物」といった表示で、ハム・ソーセージ、お惣菜など幅広い食品に使用されています。

化学調味料は、安価で食材本来の味を引き出し、おいしさを増す効果がありますが、デメリットにも注意が必要です。

1: 化学調味料のデメリット

化学調味料は、強い旨味を持つため、食べ過ぎると味覚が鈍くなり、本来の素材の味を感じにくくなってしまうことがあります。
また、塩分を多く含むため、摂りすぎると高血圧などのリスクを高める可能性も指摘されています。

2: 無添加生活とは

近年、これらのデメリットを受けて、化学調味料を避けて無添加生活を実践する人が増えています。
無添加生活とは、食品添加物を極力控えて、自然な食材を食べる生活スタイルです。
無添加生活には、食材本来の味を楽しめたり、腸内環境が改善されることで健康に良い影響が期待できるなどのメリットがあります。

□無添加生活を続けるためのコツ

無添加生活を続けるには、無理せず、自分のペースで実践することが大切です。

1: 調味料から始める

完全無添加にこだわった醤油や白だしなどの調味料を使えば、簡単かつ継続的に無添加食品を取り入れられるのでおすすめです。
https://www.on-the-umami.com/c/original/ekitai_dashi

2: 原材料表示を見る習慣をつける

買い物をするときに原材料表示を見て、添加物が少ないものを選んでみましょう。

3: 友人や家族に相談する

周りの人と話すことで、美味しい無添加食品を情報共有をしてみましょう。

これらの方法で、自分に合った方法を見つけて、楽しく継続しましょう。

□まとめ

化学調味料は、手軽に料理の味を良くできる便利な調味料ですが、摂りすぎると健康に悪影響を与える可能性があります。

一方、近年は無添加食品も手軽なものになってきています。
普段の食生活に無添加食品を取り入れてみるなど、自分の健康状態や食生活を見直してみましょう。