みなさんは、毎日食べるご飯は、美味しくて健康にも良いものを食べたいと思っているでしょう。
しかし、健康を意識して食事を見直したいと思っても、減塩料理は味が薄くて物足りないと感じることはありませんか。
鰹節やだしを活用することで、減塩しながらも美味しく食事ができます。
減塩へのハードルを下げ、美味しく健康的な食生活を送りましょう。

□鰹節だしの強み

鰹節だしを活用することで、美味しく減塩料理を楽しむことができます。

1: うま味成分の力

鰹節には、うま味成分が含まれています。
うま味成分は、塩分のように直接味を濃くするのではなく、食材本来の味を引き出し、奥行きのある味わいを生み出します。
ON THE UMAMIの「飲むおだし」では、完全無添加でお手軽に鰹節のうま味を楽しむことができます。
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2: 減塩レシピへの応用

鰹節だしのうま味を活用することで、醤油や塩の使用量を減らし、美味しい減塩料理を作ることができます。

3: 昆布との相乗効果

鰹節と昆布には、それぞれ異なるうま味成分が含まれています。この2つを組み合わせることで、相乗効果でより強いうま味が感じられ、減塩しても満足できる味に仕上がります。

□減塩はなぜ大切？

塩分の摂りすぎは、様々な健康リスクを高める可能性があり、注意が必要です。

1: 高血圧のリスク

塩分を多く摂取すると、血液中のナトリウム濃度が高くなり、血管に圧力がかかって高血圧になる恐れがあります。

2: 動脈硬化の進行

高血圧の状態が続くと、動脈硬化が進行し、脳卒中や心臓病などのリスクが高まる恐れがあります。

3: 腎臓への負担

塩分は腎臓で処理されます。
塩分の摂りすぎは、腎臓に負担をかける恐れがあります。

4: むくみの原因

塩分を多く摂取すると、体内に水分をため込みやすくなり、むくみの原因となります。
健康的な生活を送るためには、塩分を控えることが大切です。

□まとめ

減塩は健康的な食生活を送るためにも大切ですが、味が薄くなって満足感を得られないのが不安という方も多いと思います。
鰹節を使っただしは、うま味成分が豊富で、減塩料理を美味しくするのにおすすめです。

今回の記事を参考にして、ぜひ鰹節やだしを活用した減塩料理に挑戦してみてください。
無理のない減塩を心がけて、健康的な食生活を送り、心も体も満たされる毎日を送りましょう。