「保存料」という言葉は、よく耳にするけれど、具体的にどんなものなのか、体に悪影響があるのか、不安に感じている方も多いのではないでしょうか。
健康志向で食品の成分表示をよく確認する方にとって、保存料は気になる存在でしょう。

保存料の種類や特徴、メリットとデメリット、選び方のポイントなどに対する理解を深めることで、不安を解消し、より安心して食品を選びましょう。

□保存料のデメリット

＊保存料とは

保存料には、細菌の生育を抑制する効果などがあります。
食品の腐敗を防ぎ、日持ちを良くするために使われる添加物ですが、使用量基準が設定されているものも、設定されていないものもあります。
食品の品質保持に欠かせない存在ですが、一方で、健康への影響も懸念されています。

健康志向の美味しい食事には、保存料を一切使用しない「完全無添加」にこだわった商品がおすすめです。
https://www.on-the-umami.com/c/original/takikomigohan

＊健康への影響

保存料は摂取量が多いと、健康への影響が懸念されています。
アレルギーや、消化器系のトラブルを引き起こす可能性もあります。
また一部の保存料には、発がん性や、遺伝子への影響も指摘されています。

・味覚への影響
保存料は、食品の味や風味に影響を与える場合があります。
特に、酸味や苦味を感じやすくする保存料は、食品本来の味を損なう可能性があります。

・食品の安全性への不安
保存料は食品添加物の一つであり、原材料表記だけでは安全性に関する情報が不足している場合もあります。
そのため、みなさんは購入の際に不安になることもあるでしょう。

□安全な食品を選ぶポイント

安全な食品を選ぶためには、保存料の種類や特徴を理解し、適切な食品を選ぶことが大切です。

1: 添加物の種類と量を確認する

食品のラベルには、使用されている添加物が記載されています。
保存料の種類と量を確認し、気になる場合は、他の商品を選ぶようにしましょう。

2: 自然由来の保存料を選ぶ

自然由来の保存料は、化学合成された保存料に比べて、安全性が高いと考えられています。
ただし、自然由来の保存料でも、アレルギー反応を起こす可能性があるため、注意が必要です。

3: 完全無添加の食品を選ぶ

完全無添加の食品は、保存料を含め、一切の添加物が使用されていません。
食生活に合わせて、適切な食品を選びましょう。

□まとめ

保存料は、食品の品質保持に役立つ一方で、健康への影響が懸念される添加物です。
保存料の種類や特徴、メリットとデメリットを理解することで、より安全な食品を選ぶことができます。
食品のラベルをよく確認し、保存料の種類や量、原材料などを参考に、適切な食品を選びましょう。
そして、健康的な食生活を送るため、色々な食材をバランスよく摂取していきましょう。