鯛茶漬けは、新鮮な鯛の旨味と、香りの良い出汁が決め手です。
「お店で食べるのはちょっと高いし、自分で作るのは難しそう。」
そんな風に思っている人も多いのではないでしょうか。

この記事では、鯛茶漬けの美味しい出汁の選び方から、簡単レシピ、アレンジレシピまで、具体的な情報と手順を分かりやすく解説します。

□鯛茶漬けの美味しい出汁の選び方

鯛茶漬けの美味しさの決め手となる出汁。
お店のような本格的な出汁を、自宅でも簡単に作りたいですよね。

1:だしパック

だしパックは、手軽に色々な種類の出汁が取れるので、忙しい方におすすめです。
昆布、かつお節、椎茸などの様々な素材がブレンドされているので、風味豊かで奥深い味わいが楽しめます。
また、パックに入っているので、ゴミ捨てが簡単なのも魅力です。

2:昆布

昆布は、旨味成分が豊富で、とろみのある出汁が取れるのが特徴です。
だしパックよりも、素材本来の味が楽しめるので、素材の味を重視したい方におすすめです。

ただし、昆布は時間をかけすぎると、苦味が出てしまうので、注意が必要です。

3:かつお節

かつお節は、香りがよく、さっぱりとした出汁が取れるのが特徴です。
昆布と合わせて使うことで、より深みのある出汁になります。
かつお節は、削りたてを使うのが一番ですが、パックタイプや粉末タイプも手軽に手に入ります。

4:その他

上記の他にも、煮干し、椎茸、野菜など、様々な素材で出汁を取ることができます。
色々な素材を組み合わせて、自分好みの出汁を見つけてみて下さい。

□鯛茶漬けの簡単レシピ

鯛茶漬けの基本レシピは、とてもシンプルです。
新鮮な鯛を、ご飯に乗せて、美味しい出汁をかければ完成です。
ここでは、誰でも簡単に作れる、基本レシピを紹介します。

1:材料

・ 鯛の刺身（150g）
・ ご飯（1膳）
・ 出汁（200ml）
・ 刻み海苔（適量）
・ わさび（適量）
・ 大葉（適量）

2:作り方

鯛の刺身を、食べやすい大きさに切ります。
ご飯を茶碗に盛り、鯛の刺身を乗せます。
熱々の出汁を注ぎ、刻み海苔、わさび、大葉を添えて完成です。

3:ポイント

鯛の刺身は、新鮮なものがおすすめです。
また、出汁は、熱々を注ぐと、より美味しくいただけます。
薬味は、お好みで、みょうが、ねぎ、生姜などを加えてもよいでしょう。

□まとめ

この記事では、鯛茶漬けの美味しい出汁の選び方から、簡単レシピを紹介しました。
自宅でも簡単に本格的な鯛茶漬けを作ることができます。
色々な出汁を試したり、薬味を変えたりして、自分好みの鯛茶漬けを見つけてみて下さい。