健康と美味しさ、一体どちらを選ぶべきか。
このジレンマに直面している方は、意外と多くいらっしゃるのではないでしょうか。
その答えはもしかしたら「だし」に隠されているかもしれません。

今回の記事では、日本の食文化に欠かせない「だし」が持つ驚くべき健康効果と、その効果を最大限に活かす方法をご紹介します。
ダイエット中の方や健康志向の方はもちろん、日々の食事をより一層楽しみたいという方にも必見です。

□だしの驚きの健康効果

一口に「だし」と言っても、種類はさまざまですが、今回特に注目したいだしは「かつおだし」と「昆布だし」の2つです。
両者は以下のように、非常に魅力的な健康効果が期待できます。

＊血流改善と疲労回復(かつおだし)

かつおだしに含まれるヒスチジン・アンセリンは、血流を改善し疲労回復に効果があります。
このだしを取り入れることでリフレッシュが期待できるので、特に肩こりや眼精疲労に悩む方におすすめです。

＊脂肪蓄積の抑制(昆布だし)

昆布だしには、過剰な脂肪の摂取や脂肪の蓄積を抑えるアルギン酸が含まれています。
そのため、ダイエット中や肥満予防にも最適です。
美味しく手軽に始められるダイエットメニューでもあるので、本格的なダイエットは腰が上がらないという方にも向いています。

＊合わせだしで効果アップ(かつおだしと昆布だし)

昆布だしとかつおだしを合わせることで、相乗効果が発揮されます。
一度にかつおだしと昆布だしの良いところをそれぞれ補給できると嬉しいですよね。
おすすめの比率は1:1ですので、ぜひ試してみてくださいね。

当社ではいつでも手軽においしいだしを楽しめる「UMAMIだし(鰹と昆布)」というだしパックを販売しております。
合わせだしを作るのを面倒だと感じる方は、ぜひご利用くださいませ。

□だしの栄養を最大限に摂取する方法

上記でご紹介したように豊富に栄養素を含んでいるだしだからこそ、最大限に栄養を摂取したいですよね。
だし効果を最大限にするために、ぜひ以下の方法を試してみてください。

1.昆布のカットは横にする

昆布は乾燥状態で保存し、横にカットすることでうま味がより出やすいです。
カットの際にちょっと気をつけるだけで、うま味が出やすくなると嬉しいですよね。

2.かつお節は専用の削り器で削る

できれば本枯節のかつお節を選び、専用の削り器で削ることがおすすめです。
最近では簡単にかつお節を削れるタイプの削り器も登場していますので、手軽に高品質なだしを楽しみたい方はぜひ購入を視野に入れてみてください。

□まとめ

「だし」は、美味しさだけでなく血流改善や疲労回復など多くの健康効果が期待できます。
特にカツオ出汁と昆布出汁は、それぞれ独自の健康効果があり、合わせて使用することでさらに効果が高まります。
この知識を活かして、日々の食事をより健康的かつ美味しくしてみてはいかがでしょうか。