夏になると食べたくなる料理の一つが「冷や汁」です。

冷や汁はほぐした魚のすり身とお味噌、すりごま等を合わせたものをだし汁でのばして、きゅうりや豆腐を加えてごはんにかけて食べる郷土料理。

サラサラっと食べることができるので、暑くなってくると無性に食べたくなります。

いつも自分で作る時には簡単に鯖缶を使って作ることが多いのですが、

今回はon the umamiさんから

「お出汁がきいた冷や汁の素」が届いたのでこちらで冷や汁を作ってみました！

だし専門店がだしの特徴にこだわって配合された4種類のだし粉に、新潟県産こしひかりと大豆を使った米味噌を混ぜて作られているこちらの冷や汁の素。

こちらの素と冷水をかき混ぜて、具材を加えてごはんにかけるだけなので、すごーく簡単に冷や汁をいただくことができます。

今回一緒にいれた具材は、

きゅうり、みょうが、大葉に木綿豆腐。

薬味は食べやすい大きさに。

木綿豆腐も食べやすい大きさに崩したら、お皿に盛り付けて。

だしと味噌の風味がしっかりと味わえるので、追い薬味をして最後まで美味しくいただくことができました

ごちそうさまでした。

今回使用した商品はこちら

rrii_ee12　さん

すこやかな生活、いつもの食卓（暮らしコラム）一覧へ⇒

そとあそび、そとごはん（キャンプコラム）一覧へ⇒