[だし屋の白だし]レモンをぎゅっと絞って、爽やかに。冷しゃぶの白だしレモン風味冷製パスタ
![](https://www.on-the-umami.com/wp-content/uploads/2022/05/recipe_8114_37.jpg)
材料(2人分)
・だし屋の白だし 大さじ4
・パスタ 200g
・豚肉(しゃぶしゃぶ用) 80g
・ミニトマト 8個
・大葉 4枚
・レモン(カット) 2切
・にんにく 1片
・オリーブオイル 大さじ2
・コショウ 適量
※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。だし屋の白だしの商品ページ
1.
ミニトマトは湯剥きをして、半分に切る。
2.
ボウルにオリーブオイルとだし屋の白だし、すりおろしたにんにく、①、コショウを入れて、混ぜ合わせる。
3.
沸騰した湯に酒(分量外)を少々入れて、豚肉をくぐらせる。火が通ったら、氷水に入れて粗熱を取り、ザルに上げてしっかりと水気をきる。②のタレにくぐらせて、一旦取り出す。
4.
パスタはいつもより塩(分量外)を少し多めに入れて茹で、軽く水洗いをし、しっかりと水気をきる。②のボウルに加えて、全体を混ぜ合わせる。
5.
器に④を盛り付け、③の豚肉をのせる。ちぎった大葉を散らし、レモンを添える。