［だし屋の白だし］お節料理の脇役！？なのに絶品！大根と人参のなます
お節料理に登場する、大根と人参のなますをだし屋の白だしで作りました。白だしなので、素材本来の色や味を活かしたまま、上品にさっぱりとした味わいに仕上がります。また、柚子を加えることで爽やかさもプラス！材料（３～４人分）
･だし屋の白だし 大さじ1
･酢 大さじ2
･砂糖 小さじ2
･大根 1/4本
･人参 1/3本
･塩 少々
･ゆず 適量
※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。だし屋の白だしの商品ページ
1.
大根と人参は千切りにし、別々のボウルに入れて軽く塩を振る。水分が出てきたら、水気を絞る。
2.
別のボウルにだし屋の白だしと酢、砂糖を入れて混ぜ合わせる。①を加えて、全体を混ぜ合わせたら、冷蔵庫に入れて漬ける。
3.
味が馴染んできたら千切りにしたゆずを加えて、軽く混ぜ合わせ、器に盛り付る。
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