こんにちは！
ON THE UMAMIのmomoです

あっという間に夏が過ぎ、気づけば秋

秋は旬の食材がたくさん！
やっぱり旬の食材はとってもおいしい

秋が旬の食材をたっぷり使ってカレーを作りました( *´艸｀)

市販のカレールウに野菜だしを加えるだけでコクと旨みがぐーんとアップするのでおすすめですよ♪

【材料】
ＵＭＡＭＩだし　野菜・・・１パック
カレールウ・・・１箱
水・・・1300ml
合いびき肉・・・200g
れんこん・・・１節
さつまいも・・・１本
玉ねぎ・・・２個
まいたけ・・・１パック
しめじ・・・１袋
エリンギ・・・２本
マッシュルーム・・・６～８個
油・・・適量

【作り方】
① 玉ねぎは太めの千切りにし、れんこんは乱切りにする。
さつまいもは５mm厚さの半月にして、きのこは食べやすい大きさに切る。

② 鍋に油を熱し合いびき肉を炒める。火が通ってきたら玉ねぎを加えて炒め、しんなりとしたられんこん、さつまいもを加えて炒める。

③ 水を加えて中火にし、煮立ってきたらＵＭＡＭＩだし野菜のパックを破った中身、きのこを加えてそのまま15～20分煮込む。

④ 火を止めてカレールウを溶かす。弱火で5～10分煮込み、とろみが出てきたら火を止める。

きのこにれんこん、さつまいもと秋の味覚をたっぷり使ったカレーの完成です(*‘∀‘)

家族みんなで久しぶりのごはん

おいしい！と目をキラキラさせながらパクパクと食べてくれる妹

きのこが好きなお父さんはきのこがいっぱいじゃん！と嬉しそう笑
うま～と言いながらおかわりまでしてくれました

みんなから大好評！
美味しそうに食べてくれてとっても嬉しい(*’ω’*)

家族みんなで食卓を囲むと賑やかでたのしいですね

時間が合わず、なかなか一緒に食事をとれる機会が少なくなってきているけれど
たまにはこうして家族で食卓を囲みたいね

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