日ごろから愛用しているだしパック。

ON THE UMAMI さんのだしパックは色々な種類があって、和にも洋にも万能に使えるものばかりです。

今回は”鰹と昆布”のだしパックを使って出汁巻き卵サンドを作りました。

だしのしっかり効いた、大人も子供も好きな卵サンドができましたので、作り方を簡単にご紹介します。

（１～２人分）

①だし１パックに対して100mlほどの水で濃いめに煮出し、お出汁をつくる。

②卵２個をボウルに溶き、塩少々、コショウ少々、お出汁70ml、お醤油5ml程加えて混ぜる。

③耐熱容器（食パンと同じぐらいのサイズが好ましい）に②を流しいれる。

④蓋or ラップをかるくかぶせて電子レンジ500Wで1分30秒加熱する。

⑤一旦取り出し、固まっているところをほぐすように混ぜる（熱の通りを均等にするため）

⑥再び蓋をして50秒程加熱し、そのまま３分程置いて粗熱を取る。

⑦３分経ったらキッチンペーパーの上に取り出し、余分な水分を取る。
（この時、出汁巻き卵の形のゆがみを軽く整えると良い）

⑧出汁巻き卵の水分が取れたら、ケチャップとマヨネーズとからしを混ぜたものを食パンに塗って出汁巻き卵を挟む。

（子供ようにはからしを抜いても良いと思います）

⑨ラップで巻いてからパン切り包丁でカットするとキレイな断面に仕上がります。

とっても簡単にキレイな卵サンドができるので、ぜひ挑戦してみてください

＜使用した器＞
サンドイッチの器：フランスのアンティーク
アイスラテのグラス：フランスのアンティーク
コーヒーサーバー：KONO式

サンドイッチの器もグラスもアンティークで揃えてみました。
グラスは大きさが程よくて、ドリンクの他にパフェをつくったり、デザートの器にしてもおしゃれです◎

今回使用した商品はこちら

asumi さん

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