気づけば季節はすっかり秋に。

朝早く起きれた時、こっそり玄関を出てさんぽに行きます。

昼間はまだ暑いけど、朝の空気はひんやりとしていてとても心地がいい。

夏から秋へ、季節が移り変わるこの空気感がたまらなく好きです。

子供たちを送り出した後、出勤前の夫と朝ごはん。肌寒い朝にちょうどいい「UMAMIにゅうめん 鯛」と「UMAMIにゅうめん トマト」を頂きました。

作り方はとても簡単で、麺を器に入れて熱湯を注ぎ、待つこと3分。あとはスープと具材、おだしを入れるだけ。

「UMAMIにゅうめん 鯛」には熊本県産の鯛の身がごろごろ入っていて、鯛の旨味とおだしがとても贅沢な和風にゅうめんでした。一緒に添えられたとろろ昆布との相性もすごくいい。

「UMAMIにゅうめん トマト」にはスープとは別にトマトだしの袋を破って中身を入れます。

トマトだしを入れた瞬間、トマトの甘酸っぱい香りが広がって食欲をそそります。

そして、付属のふんわりと削った鶏が洋風のおだしをより一層引き立ててくれます。

すだちを絞るとアジア旅行で出会ったエスニックな味に似ていて、懐かしい気分とともに味の変化も楽しめました。

これからだんだん寒くなり、温かいにゅうめんが恋しくなる季節。さんぽ帰りの朝ごはんに「UMAMIにゅうめん」をストックしておきたいくらい。

「簡単でおいしい」、お気に入りがまたひとつ増えました。

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SAEKOU さん

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