材料（２人分）

･だし屋のめんつゆ 大さじ4
･エビ 100g
･紫玉ねぎ 1/2個
･セロリ 1/2本
･セロリの葉 適量
･ミニトマト 4個
･パプリカ（黄） 1/4個
･レモン 適量
･赤唐辛子 4本
･酢 大さじ3
･砂糖 小さじ2
･塩 少々
･コショウ 少々
･片栗粉 適量
･油 適量

※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。だし屋のめんつゆの商品ページ

1.

紫玉ねぎは薄切りにし、セロリとパプリカ（黄）は千切りにする。ミニトマトは4等分に切り、レモンは薄い半月切りにする。セロリの葉を軽く刻む。

2.

バットにだし屋のめんつゆと酢、砂糖、赤唐辛子を入れて混ぜ合わせる。更に①の紫玉ねぎとセロリ、セロリの葉、レモンを加えて、全体を混ぜ合わせる。

3.

エビは背ワタを取り、片栗粉をふりかけ軽く揉んで、汚れと臭みを取る。水で洗い流したら、キッチンペーパーなどで水気を拭きとる。塩とコショウで下味をつけ、片栗粉をまぶす。

4.

フライパンに多めの油を熱し、①のパプリカと③のエビを揚げ焼きにする。それぞれ火が通ったら、熱いうちに②に加える。

5.

更に①のミニトマトを加えて、全体をざっくりと混ぜたら冷蔵庫で冷やす。