材料（４人分）

･UMAMIだし 鶏 1パック
《調味料》
･水 400ml
･甜麵醬 大さじ1と1/2
･濃口醤油 大さじ1と1/2
･酒 大さじ1
･砂糖 小さじ1

･絹ごし豆腐 2丁
･豚ひき肉 200g
･にんにく 1片
･生姜 1片
･長ねぎ 1本
･豆板醬　大さじ1
･粗びき唐辛子 大さじ2
･一味唐辛子 大さじ1
･花椒 適量
･水溶き片栗粉 適量
･ごま油 大さじ3

※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。ＵＭＡＭＩだし 鶏の商品ページ

1.

にんにく、生姜、長ねぎはみじん切りにする。豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く水気をきり、さいの目切りにする。

2.

ボウルにUMAMIだし 鶏のパックを破った中身と調味料を入れて合わせる。

3.

フライパンにごま油と①のにんにく、生姜、豆板醬、粗びき唐辛子、一味唐辛子を弱火で熱し、じっくりと辛みを出す。更に豚ひき肉を加えて、火が通ったら②を加え煮立たせる。

4.

①の豆腐を加え、煮立たせて味を馴染ませる。水溶き片栗粉でトロミをつけ、①の長ねぎと花椒を加えて豆腐が崩れないように混ぜる。一煮立ちしたら火を止め、器に盛り付ける。