こんにちは。

今回はUMAMIだし「野菜」を使ってパスタを作ってみました。

この野菜だし旨味たっぷりで本当に美味しいので余計な味付けは必要無しです◎

【蛸のペペロンチーノ】２人前
・パスタ　　　180g
・タコ　　　　200gくらい
・にんにく　　1～2片
・唐辛子　　　適量
・オリーブ油　大さじ3
・野菜だし　　1パック
・パスタ茹で汁　おたま3杯くらい
・レモン　　　お好みで
・黒胡椒　　　お好みで
・ブロッコリースプラウト　　お好みで

～作り方～

①タコは食べやすい大きさに切り、ニンニクはみじん切りにします。

②パスタを茹で始めます。少し固めに茹でましょう。

③フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で香りを出します。にんにくが色付いてきたらタコと唐辛子を入れて軽く炒めます。

④パスタの茹で汁をおたま3杯程すくい②に入れ中火にします。

グツグツと乳化（白っぽく濁る）してきたら野菜だしのパックを破り中身を全部入れます。

⑤少し固めに茹でたパスタを入れ、味見をして塩気が足りない時は少し塩をたします。

⑥器に盛りお好みで黒胡椒を振り、ブロッコリースプラウトとレモンを添えて完成です！

とっても簡単なのに見栄えがするパスタなのでちょっとしたおもてなしにピッタリです。

我が家にはたまに友人が遊びに来てくれるので、おもてなしランチを作る事がよくあります。

Instagramにその写真をあげると嬉しい事に「すごい！食べたい！」と言ってもらえるのですが…

実は難しい料理は全くしていません。

ちょっとお洒落な食材をひとつ取り入れると簡単なお料理も華やかになるものです。

今回はパスタの具材にタコを入れ、グリーンサラダには新鮮なマッシュルームのスライスを載せました！

これだけでなんだか少しお店のような雰囲気が出る気がしています。（出てるかな？？）

野菜だしも、タコのペペロンチーノも美味しいので是非試して欲しい一品です。

今回使用した商品はこちら

mika さん

コラム一覧へ⇒