［ＵＭＡＭＩだし いりこ］－きのこペースト
いりこだしで作るきのこのペーストは、バゲットに塗って食べても◎。もちろんお肉につけても美味しくいただけちゃいます。ちょっぴり大人な味なので、ワインとの相性は抜群です。多めに作って冷凍しておけば、急なお客様がお見えになっても対応できちゃいますよ～。
材料
･UMAMIだし いりこ 1パック
･マッシュルーム 200g
･しめじ 100g
･にんにく 2片
･オリーブオイル 大さじ3
･塩 適量
･コショウ 適量
※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。UMAMIだし いりこの商品ページ
1.
マッシュルームとしめじは石づきを取り、フードプロセッサーに入れてペースト状にする。
2.
フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを熱し、香りが立ったら①とUMAMIだし いりこのパックを破った中身を入れて弱火で炒める。
3.
火が通ってしんなりとしてきたら、塩とコショウで味を調える。
4.
冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫に保存する。
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