［ＵＭＡＭＩだし 鶏］お豆腐のピリ辛担々スープ
鶏だしで作る中華スープをアレンジして、ピリ辛担々スープを作りました。ピリ辛いだけではなく、鶏のコク・旨みと豆乳のまろやかさがスープのバランスをととのえてくれています。何杯もおかわりしたくなるこのスープは男性陣から好評になること間違いないですよ～。材料（３人分）
･UMAMIだし 鶏 1パック
･水 300ml
･豆乳 200ml
･豚ひき肉 80g
･絹ごし豆腐 1丁
･小ねぎ 適量
･すりおろし生姜 小さじ1/2
･すりおろしにんにく 小さじ1/2
･豆板醬 小さじ1
･味噌 大さじ1
･ラー油 適量
･白ごま 適量
･ごま油 適量
※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。ＵＭＡＭＩだし 鶏の商品ページ
1.
鍋にごま油とすりおろし生姜、すりおろしにんにく、豆板醬を熱し、香りが立ったら豚ひき肉を入れて炒める。
2.
火が通ってきたら、水とUMAMIだし 鶏のパックを破った中身を加える。煮立ってきたら味噌を溶き入れ、豆腐を加えて軽く崩し、3分程弱火で煮る。
3.
更に豆乳を加えて、温まったらラー油を加える。
4.
器に盛り付け、小口切りにした小ねぎと白ごまを散らす。
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