［だし屋の白だし］大根とスモークサーモンの紅白巻き
もうすぐ、お正月！我が家でおせち料理を作ろう！！とお考えの方に、彩りきれいな紅白巻きのレシピをご紹介します。大根に白だしのふんわりとしたダシを染み込ませ、スモークサーモンと一緒にクルクルと巻くだけ！お正月、上品に盛り付け食卓を華やかに仕上げませんか？もちろん普段の食卓でも大活躍するこのお料理、日本酒や白ワインと組み合わせても◎。材料（２～３人分）
･だし屋の白だし 大さじ4
･酢 大さじ2
･水 大さじ2
･砂糖 小さじ1
･大根 1/4本
･スモークサーモン 100g
※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。だし屋の白だしの商品ページ
1.
鍋にだし屋の白だしと水、砂糖を入れ、弱火にかける。砂糖が溶けたら火を止め、酢を加えて冷ます。
2.
大根は皮を剝き、桂剥きにする。10～15㎝長さに切る。
3.
バットに①と②を入れ、半日～１晩冷蔵庫で漬ける。
4.
キッチンペーパーで③の大根の水気を拭く。大根とスモークサーモンを1枚ずつ重ね、手前からクルクルと巻く。材料分、同じようにして巻く。
5.
半分に切り、器に盛り付ける。お好みで葉ねぎ等を添える。
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