[UMAMIだし 野菜]野菜豆腐鶏つくね
![](https://www.on-the-umami.com/wp-content/uploads/2019/09/recipe_6416_58.jpg)
材料(3~4人分)
・UMAMIだし 野菜 1パック
・鶏ひき肉 250g
・木綿豆腐 1/2丁(150g)
・蓮根 40g
・卵 1個
・塩 2g
・コショウ 少々
・油 適量
《たれ》
・濃口醤油 大さじ1と1/2
・味りん 大さじ1と1/2
・砂糖 小さじ2
※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。UMAMIだし 野菜の商品ページ
1.
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをのせて電子レンジで3分程加熱して、水分を出す。
2.
蓮根は粗みじん切りにする。
3.
ボウルに①と鶏ひき肉を入れて、全体をしっかりと混ぜ合わせる。
4.
③に卵と②、UMAMIだし 野菜のパックを破った中身を加えて混ぜ合わせる。塩とコショウで味を調え、食べやすい大きさに形を整える。
5.
タレの材料を混ぜ合わせる。
6.
フライパンに油を熱し、④を両面を焼く。
7.
中まで火が通ったら、⑤を加える。汁気がほぼ無くなるまで、全体を絡めるようにして焼く。