材料（８人分）

･UMAMIだし 野菜 1パック
･じゃがいも 8個
･きゅうり 1本
･人参 40g
･紫キャベツ 50g
･玉ねぎ 1/2個
･ハム 6枚
･卵 2個
･ミニトマト 8個
･マヨネーズ 大さじ6
･塩 少々
･コショウ 少々

※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。UMAMIだし 野菜の商品ページ

1.

じゃがいもは皮を剥き、適当な大きさに切って下茹でをする。竹串が刺さるまで茹でたら、ザルに上げて水気をきる。フライパンに入れ、水分を飛ばすように乾煎りにし、マッシャーで潰す。

2.

きゅうりは小口切り、人参と紫キャベツは千切りにし、塩を振り全体を揉む。水分が出てきたら、軽く絞る。玉ねぎは薄切り、ハムは短冊切りにする。卵はゆで卵にする。

3.

①にUMAMIだし 野菜のパックを破った中身と②の野菜、ハム、マヨネーズを加えて全体を和える。

4.

塩、コショウで味を調え、器に盛り付ける。食べやすい大きさに切ったゆで卵とミニトマトを添える。