[UMAMIだし 野菜]ドライカレー
![](https://www.on-the-umami.com/wp-content/uploads/2019/06/recipe_6416_36.jpg)
材料(4人分)
・UMAMIだし 野菜 1パック
・豚ひき肉 200g
・玉ねぎ 1個
・なす 1個
・ズッキーニ 1/2本
・トマト(大) 1個
・にんにく 1片
・油 適量
・水 100ml
・カレー粉 大さじ2
・塩 小さじ1/2
・コショウ 少々
・ごはん 4杯分
・卵 4個
・パセリ 適量
※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。UMAMIだし 野菜の商品ページ
1.
玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、なすとズッキーニは食べやすい大きさに切る。トマトは角切りにする。卵は目玉焼きにする。
2.
フライパンに油と①のにんにくを熱し、①の玉ねぎを入れて炒める。しんなりとしてきたら、豚ひき肉を加えて炒める。火が通ったら、UMAMIだし 野菜のパックを破った中身と①のなす、ズッキーニ、トマトを加えて炒める。
3.
全体がしんなりとしたら、水を入れる。一煮立ちしたらカレー粉を加え、汁気が無くなるまで炒め煮にする。
4.
塩とコショウで味を調え、火を止める。
5.
器にごはんと④を盛り付け、①の目玉焼きとパセリをのせる。