［だし屋の食べるしょうゆ糀］蒸し鶏の梅肉糀たれ
食欲の落ちる夏にさっぱりといただける、食べるしょうゆ糀と梅干しで作る梅肉糀たれ。ライスペーパーなどに巻いて、生春巻き風にしてみるのもありかも！？材料（２～３人分）
･だし屋の食べるしょうゆ糀 大さじ2
･鶏肉（むね） 1枚
･梅干し 3個
･大葉 適量
･塩 適量
･酒 大さじ1程度
※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。だし屋の食べるしょうゆ糀の商品ページ
1.
鶏肉（むね）は皮をはぎ、フォークで数ヵ所穴をあける。塩を軽く振り、そのまま15分程おく。
2.
沸騰した湯に酒を加え、①を入れる。中火弱で20分程茹でたら火を止め、そのまま冷ます。
3.
梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。ボウルにたたいた梅干しとだし屋の食べるしょうゆ糀を入れて混ぜる。
4.
②をそぎ切りにし、器に盛り付ける。③のタレをかけ、千切りにした大葉をのせる。
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