［ＵＭＡＭＩだし 合わせ］手羽先ごぼう
７種類のダシの旨みと鶏手羽先、根菜から出る旨みが絶妙に混じりあって、家族みんなの箸が止まらなくなる煮物です。汁気が無くなるまで煮詰めると、より一層味がしっかり染みます。
材料（4人分）
《だし》
･UMAMIだし 合わせ 1パック
･水 500ml
《調味料》
･濃口醤油 大さじ1
･味りん 大さじ1と1/2
･酒 大さじ1
《具材》
･鶏手羽先 8本
･ごぼう 1本
･人参 1本
･さやいんげん 2本
･塩 少々
･油 適量
※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。UMAMIだし 合わせの商品ページ
1.
鍋に水とUMAMIだし 合わせを入れ中火弱にかける。沸騰してきたら火を弱め、3分煮出して取り出す。
2.
鶏手羽先は塩を少々振る。ごぼうと人参は乱切りにする。
3.
フライパンに油を熱し、②の鶏手羽先を焼く。両面に焼き色がついてきたら、②のごぼうと人参を加えて、軽く炒める。
4.
①に③を入れ、調味料を加えて煮る。
5.
煮汁がほぼ無くなってきたら、下茹でしたいんげんを加え、火を止めて器に盛り付ける。
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