材料（４～５人分）

･だし屋のめんつゆ 大さじ4と小さじ2
･水 800ml
･国産牛すじ肉 300g
･大根 300g
･人参 100g
･こんにゃく 1/2袋
･酒 大さじ1
･生姜 1片
･長ねぎ（青い部分） 1本分

※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。だし屋のめんつゆの商品ページ

1.

牛すじ肉は一口大に切り、大根、人参は1㎝厚さのいちょう切りにする。こんにゃくはさいの目切りにする。生姜は皮つきのまま切る。

2.

沸騰した湯に牛すじ肉を入れて湯通しする。

3.

鍋にだし屋のめんつゆと水、酒、長ねぎの青い部分、生姜、②、①の大根、人参、こんにゃくを入れて、火にかける。

4.

煮立ってきたら弱火にして落とし蓋をし、1時間半～2時間程じっくりと煮込む。

5.

牛すじ肉が柔らかくなったら器に盛り付け、お好みで小口切りにしたねぎを散らす。