［ＵＭＡＭＩだし いりこ］うどん
国産いわしを高温のオーブンで焼いた後に粉砕する「焙焼」というひと手間を加えた焼いりこを素材に使用。まるで囲炉裏であぶったかのようなおいしさを感じるだし。いりこ本来の深いコクと香ばしさが引き立つ香りと味わいです。
材料（2人分）
《だし》
･UMAMIだし いりこ 1パック
･水 500ml
《調味料》
･薄口醤油 大さじ1
･味りん 小さじ1
･塩 小さじ1/3
《具材》
･うどん 2玉
･お好みの具材 適宜
※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。UMAMIだし いりこの商品ページ
1.
鍋に水とUMAMIだし いりこを入れ中火弱にかける。沸騰してきたら火を弱め、3分煮出して取り出す。
2.
①に薄口醤油、味りん、塩を入れて温める。
3.
器に茹でたうどんを盛り、②を注ぐ。お好みの具材をのせる。
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