材料（３～４人分）

･だし屋のめんつゆ 大さじ6
･水 100ml
･鶏手羽元 10本
･なす 2本
･生姜 1片
･小ねぎ 適量
･酢 大さじ6
･味りん 大さじ3
･砂糖 大さじ1
･油 適量

※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。だし屋のめんつゆの商品ページ

1.

なすはヘタを取り、大きめに切る。生姜は皮付きのまま薄切りにする。

2.

フライパンに少し多めの油を熱し、①のなすを炒めて一旦取り出す。鶏手羽元を入れて、焼き色がつくまで焼く。

3.

②に水と味りん、砂糖、だし屋のめんつゆ、酢、①の生姜を入れ、落とし蓋をして中火弱で煮る。途中、②のなすを戻し入れて、汁気がほぼ無くなるまで煮詰める。

4.

器に③を盛り付け、小口切りにした小ねぎを散らす。